Hơn 20 năm công tác trong lực lượng Công an nhân dân, Trung tá Sâm gắn bó gần như tất cả thời gian với lực lượng Cảnh sát điều tra tội phạm về ma túy. Cùng với đồng đội, đồng chí đã phá hàng trăm đường dây ma túy lớn nhỏ, bắt nhiều đối tượng giang hồ cộm cán. Trung tá Sâm chia sẻ, trong 01 lần truy bắt tội phạm, đồng chí đã gặp tai nạn phải nằm viện cả tháng trời. Rất may đồng chí đã kịp bình phục và cùng đồng đội tiếp tục cuộc chiến trường kỳ với tội phạm ma túy.
Đầu năm 2008, Trung tá Sâm lúc đó là cán bộ thuộc Phòng Cảnh sát điều tra tội phạm về ma túy, Công an tỉnh Hà Tây (cũ) được giao nhiệm vụ điều tra, truy bắt 01 ổ nhóm tội phạm vừa trộm cắp, vừa buôn bán, sử dụng trái phép chất ma túy. Sau một thời gian tổ chức các biện pháp nghiệp vụ, đồng chí và đồng đội đã tóm được một số đối tượng trong ổ nhóm này, cùng nhiều tang vật. Sau khi báo cáo lãnh đạo Phòng, đồng chí được giao tiếp tục truy bắt bằng hết các đối tượng.
Tháng 2/2008, Trung tá Sâm nhận được thông tin về 01 nhóm đối tượng trong đường dây đang lẩn trốn tại khu vực Bến xe Sơn Tây (Hà Tây cũ). Cùng đồng đội, đồng chí đã nhanh chóng có mặt tại khu vực và lên phương án truy bắt. Khoảng 22 giờ, Tổ công tác phát hiện ra các đối tượng và lặng lẽ bao vây. Là những kẻ tội phạm cộm cán nên nhóm đối tượng rất cảnh giác. Khi thấy điều bất ổn, bọn chúng lập tức bỏ chạy tứ tán. 02 thanh niên nhảy lên được chiếc xe máy, rồ ga bỏ chạy. Không để các đối tượng chạy thoát, Trung tá Sâm cùng một đồng đội lập tức đuổi theo từ thị xã Sơn Tây theo hướng Quốc lộ 32 đi Phúc Thọ. Sau khoảng 05 km, Trung tá Sâm điều khiển xe áp sát 02 đối tượng. Tuy nhiên thời điểm đó trời tối, đèn pha của chiếc xe cũ kỹ không chiếu đủ sáng nên xe đã lao vào “ổ voi” khiến đồng chí bị thương nặng. Đồng đội vừa kịp có mặt tiếp ứng, đưa anh vào bệnh viện cấp cứu.
Sức khỏe hồi phục, Trung tá Sâm trở lại đơn vị và tiếp tục cùng với đồng đội, tham gia phá thêm nhiều chuyên án lớn. Một trong số đó là Chuyên án phá đường dây sản xuất MTTH đầu tiên trong cả nước do đối tượng Tạ Thị Hiền (SN 1968 trú tại ngõ 145 phố Đội Cấn, quận Ba Đình, Hà Nội) cầm đầu. Cuối năm 2010, Cơ quan Công an nhận được thông tin về 01 ổ nhóm chuyên “điều chế” MTTH ngay tại Hà Nội. Cầm đầu là 01 người phụ nữ, từng có nhiều năm sống tại Cộng hòa Séc đã học được cách sản xuất ma túy từ nước bạn và về Việt Nam rủ thêm nhiều đối tượng để tổ chức sản xuất, tuồn ra thị trường. Nhận được thông tin trên, Đội ma túy Công an quận Hà Đông hết sức bất ngờ. Vì vào thời điểm đó, chuyện sản xuất MTTH ở Việt Nam còn rất mới mẻ, hầu như chỉ nghe thấy chứ cơ quan chức năng chưa bắt được vụ nào.
Tuy nhiên, khi tổ chức điều tra xác minh Cơ quan điều tra phát hiện những dấu hiệu đúng là có một đường dây chuyên sản xuất MTTH. Trung tá Sâm, khi đó là Phó Đội trưởng Đội Cảnh sát điều tra tội phạm về ma túy đã đề xuất thành lập chuyên án, nhằm phá vỡ ổ nhóm này, không để ma túy tràn ra xã hội. Sau nhiều ngày tổ chức trinh sát mật phục, ngày 31/12/2010 các trinh sát bất ngờ ập vào ngôi nhà của Tạ Thị Hiền đang thuê tại tổ 5 Phú Lương, quận Hà Đông, TP Hà Nội. Tại đây, cơ quan Công an thu giữ 01 can nhựa đựng chất lỏng màu trắng, một xẻng xúc tự tạo có dính thành phẩm Methamphetamine và nhiều hóa chất lỏng. Lệnh bắt khẩn cấp đối tượng Tạ Thị Hiền cũng được đưa ra. Tuy nhiên, vẫn tự tin với “nghề mới” học được ở trời Tây, Hiền kiên quyết không khai việc sản xuất ma túy cũng như đồng bọn.
Bằng nhiều biện pháp nghiệp vụ, các anh đã lần lượt tìm ra các “nhánh” khác trong đường dây của đối tượng Hiền. Chỉ 02 ngày sau đối tượng Nguyễn Thanh Đăng (SN 1982, trú tại Thanh Xuân Nam, quận Thanh Xuân, Hà Nội) đã sa lưới. Khám xét phòng thuê của Đăng tại ngõ 2, Hà Trì (Hà Cầu, Hà Đông) cơ quan chức năng thu được nhiều dụng cụ, hóa chất nguyên vật liệu dùng để sản xuất MTTH. Tiếp đó, các đối tượng Hoàng Tuấn Anh, Nguyễn Quanh Vinh, Bạch Thị Thắm, Nguyễn Anh Tú, Nguyễn Thị Quỳnh Hương… là các mắt xích trong đường dây đã lần lượt bị bắt giữ.
Tại Cơ quan điều tra, các đối tượng khai sau khi về nước Hiền đã thuê 01 ngôi nhà trên địa bàn quận Thanh Xuân, tập hợp các đối tượng để tổ chức sản xuất “thử” ma túy. Khi thấy đã thành công, các đối tượng chia nhau ra mỗi người một quận “làm ăn riêng” nhằm che mắt cơ quan chức năng. Như đối tượng Đăng thì sản xuất ở Hà Đông, Tuấn Anh thì ở Phú Thượng (quận Tây Hồ); đối tượng Quỳnh Hương ở Khương Đình (quận Thanh Xuân). Nhóm đối tượng Vinh, Thắm, Tú… có nhiệm vụ tiêu thụ “hàng”.
Trung tá Sâm chia sẻ, là Đội trưởng Đội Cảnh sát điều tra tội phạm về ma túy ở địa bàn nằm trên tuyến trọng điểm về phòng, chống tội phạm ma túy của cả nước, đồng chí luôn chủ động đôn đốc lực lượng trinh sát bám địa bàn tiến hành đồng bộ các biện pháp nghiệp vụ, đi sâu phát hiện các đường dây tụ điểm, ổ nhóm tội phạm về ma túy để lập kế hoạch đấu tranh triệt phá. Cùng với đồng đội, đồng chí đã vượt qua rất nhiều khó khăn trở ngại để hoàn thành tốt nhiệm vụ.
Chỉ tính từ năm 2010 đến nay, Trung tá Vương Hồng Sâm cùng cán bộ, chiến sỹ trong Đội phối hợp với Công an các phường điều tra xử lý được gần 700 vụ án, bắt giữ hơn 1.000 đối tượng phạm tội mua bán vận chuyển, tàng trữ, sử dụng trái phép chất ma túy. Đồng chí cũng trực tiếp chỉ đạo anh em trong Đội xác lập đấu tranh 81 chuyên án lớn gây tiếng vang được Chủ tịch nước, Thủ tướng Chính phủ, Bộ trưởng Bộ Công an, Chủ tịch Ủy ban nhân dân TP Hà Nội khen thưởng, tặng nhiều Huân chương, Bằng khen, Giấy khen….
Từ năm 2010 đến nay, Trung tá Vương Hồng Sâm liên tục là Chiến sỹ thi đua cơ sở, 02 lần là Chiến sỹ thi đua toàn lực lượng. Năm 2018, Trung tá Vương Hồng Sâm vinh dự là 01 trong 12 cá nhân được Bộ trưởng Bộ Công an cử đi dự Lễ kỷ niệm 70 năm Ngày Chủ tịch Hồ Chí Minh ra Lời kêu gọi thi đua ái quốc (11/6/1948 - 11/6/2018).